Специалисты Сибирского федерального университета разработали особый хлеб для жителей северных территорий. Новый сорт под названием «Северянин» производят с добавлением топинамбура, или земляной груши, за счет чего в хлебе содержится больше белка, железа, кальция и фосфора. Регулярное употребление такого хлеба восполнит дефицит питательных веществ у жителей северных территорий, а также поможет в профилактике сахарного диабета и других болезней. Разработка нового сорта проведена при поддержке «Восточно-Сибирской нефтегазовой компании», дочернего общества «Роснефти».
